●盛り付けのヒント●
さまざまな形や大きさの器を前に
「この器は何を盛るの?」「どんなふうに使うの?」と
お客様に聞かれることがあります。
「そんなお尋ねに具体的なご提案をできたら」という思いから生まれた
盛り付けのヒントのページです。
趣のあるご飯茶碗にとっておきの鰻をのせて。
丼とはまた別の味わい深い小さな一品に。
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少し深さのある中皿は汁気のあるお料理にも使える便利な器です。
縁模様を活かして盛りつけると華やかな一皿になります。
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洋風な色柄の和陶器ならお肉がぴったり。
洋皿とはまた違った雰囲気を楽しめます。
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お刺身鉢とお醤油皿がセットになった親小鉢。
絵柄を合わせたお揃いの鉢だと食卓が改まった雰囲気に。
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焼き物皿はお魚だけでなく、色々な食材を少しずつ並べるという盛り付け方も。
縁模様があるお皿なら、額縁効果で食材を美しく引き立たせてくれます。
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美しい白磁の小鉢は、繊細な色合いのお料理に。
上品な白い器が食材の色を引き立たせます。
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染め付けの十草のお皿はどんなお料理にも合います。
毎日使える万能な器です。
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広がった縁の模様が映えて華やかな印象の器です。
背が高いので汁気の多いあえ物などと好相性です。
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平たいガラスのお皿には、汁気のないポテトサラダなどが合います。
いつものサラダもガラスのお皿に変えることでいつもとは違う印象に。
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末広型のユニークなお皿は難易度が高そうですが
あえて身近なお料理を盛りつけることで食卓のアクセントになってくれます。
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大きい魚は細長いお皿だと幅が足りなくなることも。
大きなお皿を使うことで食べやすくなります。
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華やかさを感じさせる高台鉢ですが少し難易度が高そうな印象です。
難しく考えずに普通の小鉢として使うことで活躍の場が広がります。
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縁が少したわんだ変形小鉢。
器のデザインが個性的なので
オーソドックスなお料理を盛ると器の美しさが引き立ちます。
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鉢と呼ぶには少し浅いですが、皿よりは深さのある楕円形のお皿。
深さを活かして汁気のあるお料理にも使えます。
*ホームページ上で掲載されていても売り切れの場合もございます。 店頭にてご確認をお願い致します。